Pátek, 22. září , svátek má polar, biggles, Kozef Jajetán Ventyl

Jak jsem vařil šípkový lekvar- a recept

Pacik 24.9.2013

006_kytky_rAAAe.gif

Potkal jsem růži šípkovou
krásnou,až tajil se dech
květy jak pentli růžovou 
a včeličky ve vlasech.

Pak přišel podzim kouzelník
Korálky rudé vybarvil
to květ růžičky odkvetl
červený šípek po něm zbyl.
A tady končí poezie,protože opravdu budu psát o tom jak jsem poprvé v životě (teď nedávno) vařil šípkovou marmeládu.Nebo jam?vyberte si.
To jsem sedl na kolo a vyrazil natrhat si něco šípků na již zmiňovanou marmeládu.
Tak tohle určitě ještě šípky nebudou.Ty ryngle jsou tak nedobré,že je mi jasné,proč je nikdo neotrhal.
h%20001.jpg
Ale zde to začíná.První keřík,na který jsem narazil
h%20002.jpg
 
Už jste někdy viděli šípkovou alej?Sem chodím pravidelně s vnoučkem na procházky.
h%20003.jpg
A zde jsem začal se sklizní.Dokonce tu rostou dva druhy.Kulaté a šišaté.Protože jsem si nebyl jist,které jsou lepší,pro jistotu byly trhány oba druhy.
 
h%20004.jpg
A zde je výsledek hodinové práce
h%20006.jpg
Šípky byly přemístěny domů,nikde jsem se nevymázl,nikdo mě nepřepadl
a neobral.
A nyní nastává popis mého do této doby tajného receptu.Umyté a odšťopkované šípky jsem vložil do vody a jal se je asi tak čtyřicet minut 
vařit.Bubáky netřeba odstraňovat.Všechny zůstanou v sítu.Bylo to zkontrolováno.2935,jako bylo šípků.
%C5%A1%C3%ADpky%20001.jpg
A potom to začalo.Někde píšou pasírovat.To zkrátka nejde.Tak jsem je částečně slil,udělal si výborný silný šípkový čaj a šťuchadlem na brambory milé šípky rozšťouchal.
%C5%A1%C3%ADpky%20002.jpg
Byla dolita voda a šťuchadlem jsem ten maglajs míchal až do bodu varu.
Do tohoto okamžiku to stále ještě šlo.
%C5%A1%C3%ADpky%20003.jpg
A pak to začalo.Přes cedník byla tato polokaše tlačena do druhého hrnce.
Občas jsem propadal skoro panice.Ale nebojte,vše se v dobré obrátí.Toto bylo 
vytlačeno
%C5%A1%C3%ADpky%20004.jpg
A toto zbylo.A je to řádná mísa.
%C5%A1%C3%ADpky%20005.jpg
Z mísy byla tato hmota přemístěna zpět do hrnce,dolita voda do skoro původního množství a za vydatného míchání opět uvedena do varu.Po této operaci už to byla brnkačka.To už jsem dělal ledabyle lžící.To je bordelu,co?
%C5%A1%C3%ADpky%20006.jpg
No a nakonec se mi podařilo udělat asi tři a půl litru protlaku.Možná by to šlo ještě opakovat ale chtěl jsem kvalitu.Zbytek dostaly slepičky.To budou vejce!!!
Tady nastal poločas a za vydatného frflání manželky začal úklid kuchyně do 
provozu schopného stavu.
Do kila cukru jsem vmíchal pět pytlíků pektogelu,vmíchal do protlaku a po začátku varu ještě tři minuty nechal vařit.Během varu jsem ještě přidával cukr
až mi to začalo chutnat.
%C5%A1%C3%ADpky%20007.jpg
 
Potom byla na talířku provedena zkouška tuhnutí.Dopadla na výbornou.
A zde je výsledek mé tříhodinové práce.Čtyři litryvynikající marmelády.Nebo jamu?? Všechny "chloupky" se rozvařily.
%C5%A1%C3%ADpky%20008.jpg
A jak je zdravá o tom netřeba diskutovat.Dá se třeba přidat do čaje.
A pokud má někdo dobrou radu,sem s ní.
Používáním tohoto webu vyjadřujete souhlas s ukládáním cookies ve Vašem prohlížeči.