Pondělí, 25. září , svátek má ticháčková

Gurmansky zazitek dle kunta_kinteho

kunta-kinte 28.4.2014

Jelikoz se zde za posledni dny doslova roztrhl pytel s reporty navstev lepsich podniku, nemohl jsem zustat pozadu, nasleduji Pana Pravdu a ostatni a nabizim vam report z navstevy jedne kulinarske akce.

Jak nekteri z vas vedi, zemi trapi budouci nedostatek zdroju, tak bude nutne prejit na alternativni zdroje potravy. Proto je zapotrebi se pripravit vcas.

Cela akce se konala vloni v prostorach botanicke zahrady Praha. Openair akce v prijemnem prostredi rostinstva nabizela degustaci mnoha domacich pokrmu z ruznych koutu sveta. Ja jsem se zameril na jeden smer.

Kazde lepsi jidlo by mel predchazet aperitiv, zde bylo zvoleno sampanske s jahodami v alternativni uprave.

Nasledoval predkrm v podobe svaba servirovanem na zahradnim salatu. Svab byl prazeny v grilovacim koreni. Bylo to dobre, jen po konzumaci clovek tahal krovky ze zubu. Priste bude nutne svaba z krovek vyloupat.

Jako hlavni chod jsem zvolil korenene smazene cervy na oleji. Jako priloha opet zahradni salat. Velmi dobre a vyzivne jidlo, bohate na proteiny.

Jako zakusek poslouzilo pekne vykrmene prazene sarance prazene v sezamovych seminkach. Poucen pri konzumaci svaba jsem jiz nepozrel krovky a nozicky a nebylo tak treba v ustrani lovit z mezi zubu zbytky hmyzu. Byt se sarance jevi jako zmet krovek a nozicek, kzumace je jednoducha, je to jako jednohubka ( moderne zvana fingerfood ) staci chytit za nozicky a krovky a vykousnout jemne telicko.

Cena celeho degustacniho menu vysla na cca stokorunu, coz je i pro chudsi spoluobcany akceptovatelna cena. Navic jsem presvedcen, ze jako u vseho, se stoupajicim zajmem cena techto lahudek pujde dolu. Vidim v tom velky potencial.

Pri hovoru s autorkou techto pokrmu jsem se dozvedel, ze priprava jidel je velmi jednoducha a nejvetsi problem je zabezpecit, aby se suroviny v nestrezenou chvili nerozprchly po kuchyni.

( uvedena fota nejsou focena mnou, ale svoleni k zverejneni mam. Taktez jsem vsechny tyto pokrmy sam jedl )

 

Používáním tohoto webu vyjadřujete souhlas s ukládáním cookies ve Vašem prohlížeči.